用料 ?
雞蛋
1個
青菜/圓白菜 幾片菜葉就好
掛面
最好是純手工雞蛋細掛面
白胡椒粉
適量
香油、醬油 適量
香菜、蔥末、 適量
澱粉、鹽、味精、料酒、 適量
清湯掛面（不熗鍋無油版適合夜宵）的做法 ?
鍋內加清水，加入鹽，味精，澱粉，料酒，醬油，水燒開，加入幾片菜葉，圓白菜最好
圓白菜有股清香味。加入適量掛面，加碗水再次燒開打入壹個蛋花（打雞蛋的時候加適量清水可以使打出來的蛋花比較蓬松漂亮）蔥末，香菜，香油，白胡椒粉調味，出鍋，配上壹顆鹹蛋更好(
? )
挺清淡的。