餃子在水中煮3-5分鐘，直到表皮透明，因此不會煮過頭。撈起餃子，瀝幹壹些水分，在餃子表面刷上油，在空氣炸鍋中以180度預熱3分鐘，將餃子放入太空炸鍋中，以180度烘烤8分鐘，然後繼續烘烤8-10分鐘。
吃餃子的註意事項
餃子餡應與素食混合，壹份“酸性”肉類應與兩三份“堿性”蔬菜混合。其中，應選擇九分瘦肉，並盡可能不添加動植物油，這樣既保證了營養均衡，又避免了脂肪和熱量的過量攝入，使酸堿更加平衡。
以蔬菜和雞蛋為主要原料的素餡餃子其實是壹個不錯的選擇。可以適當添加橄欖油等植物油。比如雞蛋韭菜餡的餃子非常好吃，特別適合痛風、高尿酸血癥、高血脂患者食用。此外，素食餃子中蔬菜比例大，纖維素含量豐富，可促進人體胃腸蠕動，防止節假日吃肉過多，影響胃腸消化吸收。