泥鰍豆腐湯是怎麽做的

主料

泥鰍

250g

豆腐

350g

輔料

花生油

適量

腐乳

1塊

蔥花

適量

鹽

適量

香菜

適量

步驟

1.泥鰍最好先養兩天吐掉臟物，然後放約70度的水中去掉粘液後，再用清水洗凈；

2.鍋中熱油，下泥鰍煎香；

3.把煎好的泥鰍撥到鍋的壹邊，下豆腐煎壹下；

4.然後倒入約850ml的開水；

5.蓋上鍋蓋，把湯煮至奶白色；

6.然後加入調好的腐乳汁；

7.最後加鹽調味，撒蔥花和香菜即可！