首先，作為廣州較為著名的燒烤，要數“茶餐廳”的燒味。廣州人喜歡將豬肉、鴨肉、乳鴿等肉食，在炭火上烤至表皮略微焦黃，然後切成薄片，再加上特制醬汁，口感醇香，回味無窮。配上港式奶茶，吃完飽足感十足。
其次，是壹道地道的廣州小吃——鵝腸燒。這種燒烤食品是采用新鮮的鵝腸，先用雞精、醬油等烹制醬汁，再烤至金黃時切開，中間放上蒜蓉、辣椒等作料，入口鮮美細膩，是廣州人家常消夜之壹。
此外，還有壹道廣州夏天必備的美食——沙爹烤串。這種烤串是選用新鮮的牛肉、豬肉、雞肉等剁成大小相當的塊，先用辣椒、孜然、蔥姜蒜等作料腌制，再串起來，最後在火炭上烤制至熟焦。口感香辣可口，再沾上特制的醬汁，味道更佳。
總之，廣州的特色燒烤不僅數量眾多，口感獨特，還反映了廣州本地文化，成為品嘗美食、感受地方文化的重要方式。