〖材料〗豬腳、醬油、蠔油、胡椒粉、雞粉、豆鼓、姜片、蔥、辣椒、蔥白,八角、桂皮、（鹽這是必需的，油就不用了，因為豬腳裏面大量油汁），
〖做法〗先將豬腳洗幹凈，配料,切好、豬腳用胡椒粉、雞粉、鹽、淹二十分鐘。
2、將淹好的豬腳以及蔥結、蔥白、八角、桂皮、辣椒、姜片加水放入煲內煲20分鐘左右大火煲開後改小火煲熟。
3、這是已經煲好的豬腳和煲內的豬腳湯，然後再準備點蔥花、大蒜沫、豆鼓姜片。怕長肉的mm可以不用煲內的豬腳湯直接放清水也可以，只不過味道就沒那麽好了哦。
4、鍋內放油加入豆鼓、姜片、大蒜爆香，倒入豬腳和湯、加入蠔油、鹽雞粉燜15分鐘。
5、淋上生抽（多放點哦）顏色會更好看，然後用水澱粉勾欠壹下、裝盤，撒上蔥花。大功告成咯。吃的時候別忘了泡壹杯檸檬茶飯後解除油膩的感覺。
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