材料:新鮮柿子2個，中筋面粉90克。
輔料:餡料75克，玉米油適量。
1.柿子去皮，果肉放入攪拌機中打果泥，不加水。如果沒有攪拌機，就用勺子，不過沒那麽精致。
2.將70g打好的柿子泥倒入臉盆。
4.倒入面粉。不同柿子的含水量不同，要根據實際情況增減面粉量。
4.做壹個軟面團，用保鮮膜蓋上30分鐘。
5.因為面團有點粘，妳需要在案板上撒點面粉，把面團分成5份，卷成壹個圈，把餡料放在上面。
6、捏緊捏圓。
7、然後壓扁，可以用搟面杖搟壹下，厚度大概是1CM。
8.平底不粘鍋放油，加熱後轉小火，放入柿餅，小火慢煎。
9.煎完壹面，翻過來再煎。多翻兩遍，顏色會更均勻。可以半蓋鍋，煮的更快。煎壹次大概需要5、6分鐘，不同的鍋和鍋煎的時間不同。