需要提前準備好的材料包括：鴿子 1只、胡蘿蔔 半個、萵筍 1棵、青椒 6個、蔥 5棵、姜 5片、老抽 1湯匙、生抽 1湯匙、蒜 5顆、八角 2顆、花椒 20顆、香葉 2片、桂皮 1小片、幹辣椒 1個、胡椒粉 半料匙、料酒 半湯匙。
1、第壹步材料準備好。
2、起鍋，入油，然後加入大料、蔥白、姜片和大蒜翻炒至香味出來。
3、加入鴿肉翻炒發白後烹入料酒翻炒1分鐘左右。
4、加入胡蘿蔔翻炒半分鐘。
5、加入胡椒粉、生抽、老抽。
6、繼續翻炒1分鐘左右。
7、加入萵筍翻炒至上色。
8、加入溫水。
9、大火燒開後轉中火蓋上鍋蓋燜30分鐘。
10、盛出，完成。