端午放假回家，回學校給宿舍那幫吃貨們炒點家鄉特色的辣椒小魚，特地請教了媽媽具體做法，她們肯定要辣的鼻子眼淚的贊不絕口，哈哈，想想我就開心。
材料
主料：幹小魚250g、青紅辣椒100g、蒜頭50g、姜15g；
輔料：油適量、鹽適量、味極鮮適量、雞精適量、十三香適量
辣椒小魚
1
青紅辣椒切丁
2
鍋燒幹，將魚放入
3
魚微黃，散發香味，鍋冒煙時，加入適量的水
4
水燒開後將魚撈出放入盆中
5
放入盆中洗壹下
6
魚炒香後，放入蒜和姜翻炒
7
加入適量鹽，十三香，味極鮮，翻炒均勻
小貼士
魚在幹鍋炒的時候壹定不要糊了，否則炒好的魚會很苦