1、揚州炒飯
揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，是當地的傳統名吃。相傳起源於隋朝時期，壹般主要食材是米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等，發展到現在，風味各異，品種繁多。
2、千層糕
千層糕是揚州當地的傳統名吃，相傳起源於清朝時候，距今已有百年歷史。
3、三丁包子
三丁包子是當地傳統名吃，相傳起源於清朝乾隆年間，是乾隆下江南時當時揚州廚師丁師傅為其制作的早餐。當是用海參丁、雞丁、肉丁、冬筍丁、蝦仁為餡做成包子，稱之為五丁包子。
4、翡翠燒麥
翡翠燒麥是當的名吃之壹，是有富春茶社創始人陳步雲首創。距今已有百年歷史，其特點：皮面白亮，餡心碧綠，甜潤清香。
5、蝦籽餃面
蝦籽餃面，從字面來看就是餃子加面條，實際上就是餛飩和面條在同壹個碗裏。其特點是：餛飩皮薄如紙，肉餡鮮美飽滿，面條筋道爽滑。