宋五嫂：南宋著名民間女廚師。高宗趙構乘龍舟遊西湖，曾嘗其魚羹，贊美不已，於是名聲大振，奉為膾魚之“師祖”。其中宋五嫂的五嫂魚羹（又名五柳醋魚）是天下名菜。方恒泰《西湖》詩雲：“小泊湖邊五柳居，當筵網得鮮魚也，味酸最愛銀刀膾，河鯉洛舫總不和。”
東山羊自宋朝以來就已享有盛名，並是“貢品”，為海南四大名菜之壹。
聖旨骨酥魚 在宋朝,在明清,都盛名中原美食界,1972年中日建交時,和大熊貓壹起作過國禮。
鮓糕鶉子”宋朝官邸名菜,後做法流落民間，現在在南北方有些地方尋常百姓都會炸制。
宋朝袁?的《楓窗小牘》中記載：“舊京工伎固多奇妙，即烹煮?案亦復擅名，如王樓梅花包子、曹婆肉餅、薛家羊飯、梅家鵝鴨、曹家從食、徐家瓠羹、鄭家油餅、王家乳酪、段家物、不逢巴子南食之類，皆聲稱於時。”他壹口氣竟羅列出 10種名食，這些都應是當初汴京城裏的著名品牌。