用料：白蘿蔔1根（800克）；生抽140克；白糖165克；香醋105克；鹽3－5克；紅尖椒3－5個
醬蘿蔔的做法
1、白蘿蔔壹根洗凈。
2、切條後加3－5克鹽和60克糖拌勻，只要能讓每根蘿蔔條都粘上就行。覆蓋保鮮膜，放入冰箱腌制壹夜或壹天。目的是讓蘿蔔出水，去掉蘿蔔的生味。
3、腌制好以後倒掉蘿蔔滲出的水，用涼開水洗兩次。
4、擠幹水分，將蘿蔔條放在壹個幹凈的無水無油的玻璃瓶中。
5、用另壹個幹凈碗，放入醬油140克，白糖105克，香醋105克，攪拌均勻。
6、等到糖完全融化（有少許顆粒也無所謂），倒入裝蘿蔔的容器中，最好沒過蘿蔔，將紅尖椒掰開壹起放入。
7、最後蓋上蓋子，放入冰箱，三天後即可食用。