水木耳正式名稱叫葛仙米，阿美族人稱之為“情人的眼淚”，因為壹團壹團顏色偏深，排灣族人也叫它“雷公的大便”，也有人叫做地木耳、雨來菇，是壹種陸生可食用的藍綠藻，含有豐富膠質，在大雨過後常出現在未受農藥汙染、幹凈的山地、草原上，是壹種天然美食。
這種藻類每逢大雨就會出現，必須先清洗整理才能涼拌或炒來吃，吃起來口感很像木耳，1斤可賣200元，不過數量不多
水木耳炒姜、蒜頭，滋味簡單，也很適合炒蛋，如果加壹把韭菜壹起炒，更有說不出的風味，吃起來又嫩又脆。