食材準備：四個皮蛋 姜仔 大蒜 黃泡椒 香菜適量 芝麻油 料酒 耗油醬油適量
二.皮蛋豆腐：
食材準備：2個皮蛋 150克新鮮嫩豆腐 姜仔 大蒜 黃泡椒 香菜適量 芝麻油 料酒 耗油醬油適量
三.皮蛋瘦肉粥：
食材準備：2個皮蛋 瘦肉100克 大米15克 姜仔 大蒜 香蔥適量