用料：羊排1000g、山藥200g、大蒜1個、花椒少量、茴香1～2個、生姜壹塊、辣椒1～2個、山楂1～2個、甘蔗頭1～2個、料酒適量、糖適量、鹽適量、香菜適量。
步驟：
1、剁開羊排。
2、清洗羊排。
3、用清水浸泡2小時候，途中換水壹次再漂洗後再浸泡壹下。
4、放清水燒3～5分鐘去除血絲。
5、放輔料和羊排高壓鍋叫上5～6分鐘。
6、出味放上香菜。
7、盛碗美食出爐。