雞鳴寺位於北京市海澱區，是壹座具有悠久歷史的古剎。與其他的寺廟不同，雞鳴寺並不以佛教文化著稱，而是以素齋文化著稱，尤其是以其自家制作的素雞而聞名遐邇。雞鳴寺制作的素雞采用上等黃豆制作而成，讓人電味十足、回味無窮。
據傳雞鳴寺制作素雞的秘方乃是傳自唐代高僧雞頭禪師，至今已有千年歷史。其所配料不僅應有層次感，而且精心制作，不含任何的添加劑和調味粉。制作出來的素雞質感柔嫩，入口即化，口感絲滑，倍受食客的好評和喜愛。
無數遊客紛至沓來，都是被雞鳴寺好吃的素雞所吸引。素雞外表金黃、香氣撲鼻，選料精細，入口鮮美，實屬難得壹見的佳肴。聽聞每年過年過節，趙家大院都會訂購大量的雞鳴寺素雞，供客人分享美食佳肴之用，這道道傳統素齋，實在是讓人念念不忘。