微酸微辣、色澤金黃的酸湯，配以冬季最受歡迎的羊羔肉片，爽口開胃。原料 羊羔肉片1包（重約200克），黃豆芽120克。
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調料
本帖隱藏的內容色拉油120克，青花椒、小米椒各10克，酸湯500克，鹽、味精、蔥段、姜片、蒜片各5克，黃燈籠辣椒醬50克，美極鮮醬油8克。
制作1.羊羔肉入沸水中，大火汆15秒，撈出控水；黃豆芽入沸水中，加2克鹽、2克味精，大火汆2分鐘，撈出控水，放入容器內墊底。2.鍋上火，本帖隱藏的內容放入 80克色拉油，燒至七成熱時，加入蔥段、姜片、蒜片、黃燈籠辣椒醬，小火炒香，再加入酸湯，小火燒開後用3克鹽、3克味精、
美極鮮醬油調味，放入羊羔肉小 火燒開，出鍋裝入墊有黃豆芽的容器內，撒小米椒、青花椒。3.鍋上火，放入剩余的色拉油，燒至八成熱時出鍋，澆在小米椒、青花椒上。