準備材料:辣椒3個，雞蛋2個，植物油，鹽，蔥，蒜，醬油，糖。
1.首先將準備好的雞蛋放入碗中，用筷子攪拌均勻，備用。
2.然後將準備好的辣椒洗凈切絲，蔥切絲。
3.鍋裏燒熱油，加入蛋液翻炒至雞蛋凝固。
4.鍋裏燒熱油，放入蔥姜末，翻炒。
5.然後在鍋裏加入辣椒絲、鹽、醬油翻炒幾下。
6.然後將雞蛋和糖放入鍋中攪拌均勻，如下圖所示。
7、將食材翻炒後裝盤，辣椒炒雞蛋就做好了。