雙皮奶（奶粉版）的做法
先用熱水沖奶粉，再開火加熱，放涼
雞蛋放糖
起皮後把牛奶倒進雞蛋，留下壹點以防皮粘在碗底
牛奶和雞蛋拌勻後倒回碗裏，要延邊倒，不然奶皮會沒有
放在鍋裏蒸10分鐘
牛奶方塊小餅幹的做法
克黃油切成小塊後，隔水加熱融化成液態(或用微波爐叮壹下，但註意時間不要過長)
在黃油裏加入15克打散的雞蛋
繼續加入40克牛奶
用打蛋器攪拌均勻，成為混合液體
在第四步的混合液體裏加入40克糖粉、15克奶粉，繼續攪拌均勻
把145克低筋面粉倒入混合液體裏，用手揉成壹個光滑的面團
把面團放在案板上，搟成厚約0.3CM的長方形面片
把面片不規整的四邊裁去，成為規整的長方形。把長方形面片切成約1.8CM見方的小方塊
把小方塊排入烤盤
把烤盤送入預熱好180度的烤箱，烤12分鐘左右即可。冷卻後密封保存。