川菜:川菜因其麻辣味和獨特的口感而受到人們的喜愛，如四川麻辣燙和四川火鍋。
粵菜:粵菜以其精致的口味和精細的烹飪技巧而聞名，如炒飯和港式烤鴨。
上海菜:上海菜因其獨特的味道和簡單的方法而受到人們的喜愛，如包子和炸醬面。
北京烤鴨:北京烤鴨以其獨特的味道和香味而聞名，是中國傳統美食的經典。
這些菜系在國外的受歡迎程度取決於當地的文化和社會背景，但總的來說，中國菜系的多樣性和獨特口味使它們在國外越來越受歡迎。