1、空氣炸鍋200度五分鐘預熱，趁著空氣炸鍋預熱的時間把蛋撻皮拿出化壹會兒，開始準備蛋撻液。
2、壹個碗兩個雞蛋加入1/8檸檬打散，另壹個碗把旺仔牛奶倒入加適量煉乳攪勻（把牛奶和煉乳倒入壹個碗裏攪勻的目的是讓煉乳充分化開，因為放入雞蛋裏攪起來感覺不到煉乳的存在導致攪不勻），然後把蛋液和牛奶倒在壹起攪勻；
3、空氣炸鍋預熱完成，先把蛋撻皮擺放在空氣炸鍋內，用大勺子把蛋撻液倒入蛋撻皮中，先180度6分鐘再160度8分鐘，出鍋。
空氣炸鍋原理：
空氣炸鍋是用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。