再復習壹下，白肉比紅肉脂肪少，熱量低。火鍋常見的白肉包括雞肉、笛鯛片、蝦、牡蠣、扇貝等禽類和海鮮，是肉類熱量最輕的代表，壹份大約200 ~ 400卡。
現在我們都知道吃紅肉並不令人發指。畢竟，不同部位的紅肉脂肪含量相差兩到三倍。
高脂肉如梅花豬、五花肉豬、初霜牛、雪花牛等。相反，松阪豬(豬脖子)，彈性十足，口感酥脆，脂肪含量低，是火鍋吃紅肉的首選！
不熟悉肉的名字也沒關系。我們從外觀來判斷:油花分布越均勻，幾乎看不到完整的紅肉塊。這些是高脂肪的肉。如果沒有脂肪不開心，記得最多吃2片！
答案是:松阪豬！
營養師的火鍋吃法
火鍋盡量選擇原型食物，比如蔬菜，可以無限量食用。吃火鍋的時候記得先吃壹碗菜，剩下的可以參考:
主食
選擇南瓜、芋頭、玉米等原型澱粉主食，含有適量的纖維，促進飽腹感。壹碗就夠了。