輔料：雞蛋2個，洋蔥半個，章魚適量，卷心菜50克，海苔30克
調料：生抽10克，水200毫升，江米酒10克，照燒醬適量
1.模具放在爐竈上，開大火加熱，每個小孔都刷上油；
2.轉小火（新手最好把火開最小，以免來不及），在每個孔內倒入調好的面糊（低筋面粉200g、冷水200ml、味淋（糯米酒）10g、生抽10g、雞蛋2個、泡打粉1/2小勺，所有材料放壹起，用打蛋器攪勻即可）約7-8分滿，然後每個孔內撒入洋蔥、章魚丁、卷心菜丁；
3.再倒入面糊，要滿壹點，這時火可以稍微開大點，用竹簽沿邊上戳下去，往上頂頂看，是否能翻半身；
4.全部翻好半身後，翻全身，把每個小丸子形狀規整壹下，表面刷點油；
5.依次翻身，至小丸子表面金色即可。