除了豆角、麻椒，所有材料切碎，用調味碗裝好，麻椒也放進去。
2.
加入鹽、糖與配料壹起攪拌均勻，要攪拌到鹽糖完全化開。
3.
加入白酒攪拌均勻後，蓋著蓋子悶2分鐘。
4.
加入切成約2公分的豆角粒，與配料壹起攪拌均勻。
5.
攪拌均勻後的豆角會出水變軟，為了更軟壹些方便裝瓶子，攪拌均勻就蓋著蓋子腌制壹會。
6.
感覺軟度可以了，就拿小匙壹勺勺裝進瓶子，要邊裝邊輕輕用小匙壓緊，直到裝完，記住連豆角腌出的水也要壹起倒進去。
7.
點
瓶子原來是裝500g冬菜的，心姐配的材料，腌軟身後剛好能裝滿壹瓶子。
8.
腌制過程中，豆角會出很多水，所以我們不需要添加水，等到腌制好開瓶，裏面已經很多水了。
9.
瓶子先用保鮮袋封好，蓋上蓋子，貼上制作日期標簽，然後沿著瓶身用寬透明膠布封嚴，常溫下腌制7天可以食用。