2、八角、桂皮、丁香、草果、甘草、用紗布包成藥包。各比例大約：3：2：3：2：3。
3、藥包放入鍋中，加水兩大碗、老抽三份之壹大碗、生抽三份之壹大碗、魚露三份之壹大碗、白酒適量、冰糖、鹽適量，用大火煮滾。
4、蒜洗凈並切塊，分壹半的份量在炸至金黃，另外壹半的份量不炸，姜切成片，洗凈芫荽，油適量，壹齊加進煮藥包的鍋中繼續滾，便成鹵水。
5、肉放入鹵水中，煮熟後，轉小火，繼續滾大概30分鐘，關火。
6、將肉撈起，瀝幹油份，冷卻。
7、切開並擺好盤，擺上少許芫荽，淋上鹵水汁即可。