需要提前準備好的材料包括：番薯粉400克、開水適量、菜餡300克。具體做法如下：
1、準備好番薯粉。
2、這步很關鍵，把很多粉塊的薯粉搟成細粉。
3、準備開水，壹定是開水哦，邊倒邊攪拌，直到薯粉都黏著成塊。
4、趁熱，壹定要趁熱，快速揉面，如果太粘手就說明水多了，繼續加粉，直到面團不沾手並感覺變得細膩柔滑。
5、把面團捏出大小差不多的小劑子。
6、把小劑子揉捏出小碗狀，也可以用搟面杖搟成薄薄的圓形小面片，像餃子皮那樣。潮汕的菜粿的粿皮就做好了。
7、裝入準備好的餡料收口。做成餃子形狀比較快速簡單，圓形的像做包子壹樣，收口處盡量捏得不要太厚。
8、蒸好的潮汕的菜粿。