2、將五花肉切成大小合適的塊。加入2勺生抽，勺老抽，2勺料酒，腌制冷藏隔夜。
3、準備配料。洋蔥切絲。
4、鍋裏倒入適量的菜籽油，等油熟燙以後加入洋蔥小火慢炸，炸至金黃煸幹起鍋。
5、利用鍋裏的油將五花肉炒香出油。
6、加入適量的水（水沒過五花肉），倒入之前炒幹的洋蔥。加入剩下的配料。
7、將混合好的鹵肉倒入電飯煲內。
8、選擇蒸煮功能，設置為1小時。
9、在蒸熟的時候就去煮雞蛋，雞蛋煮好之後去殼，等蒸煮功能結束後，加入鹵肉中。繼續選擇蒸煮功能，設置時間為1小時。
10、1小時以後鹵肉就做好啦，鹵蛋也做好啦。
11、接著煮米飯。大米洗幹凈倒入電飯煲中，加入適量的水。（壹般我是加入沒過掌背的水量）。
12、在米飯快要煮好前，將青菜洗幹凈，放入沸水中煮熟撈出待用。最後，米飯盛碗，加入青菜，鹵肉對半切開鋪在米飯上就可以啦。壹碗香噴噴的鹵肉飯就做好啦。