牛肉湯黑白膏是什麽

添加劑。牛肉湯黑白膏是牛肉拉面館在牛肉面中使用的壹種添加劑，可以使牛肉面中的牛肉味道醇厚，更為鮮香。牛肉湯是壹道漢族傳統的美食，主料有牛大骨、牛肉。淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊，四季分明，物產豐富，特別盛養牛羊，對牛肉的加工也有獨到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品。