材料:炒雞絲和蒜末。
醬料:芝麻醬、醬油、香油、辣椒油、糖和醋。
工作方法
1.黃瓜、白菜、胡蘿蔔切成絲放入盤中；
2.把刮好的粉絲放在中間，撒上壹把香菜和壹湯匙蒜末；
3.將壹小塊瘦肉（豬肉和雞胸肉都可以）切絲，用料酒、澱粉和淡醬油混合腌制20分鐘以上。（炒豬肉前加壹茶匙植物油，炒的時候容易散開。)
4.用油加熱炒鍋，加入蔥花到姜末中，肉絲會稍微變色。加入半茶匙花椒面、壹湯匙甜面醬、兩湯匙醬油和壹湯匙水，快速翻炒，稍涼後澆在盤子裏切碎的香菜和大蒜上。（如果不喜歡吃生蒜，可以在肉絲溫熱的時候倒在盤子裏切碎的蒜香菜上，因為蒜末會碰到。
5.芝麻醬拌汁:將芝麻醬用少許鹽和三湯匙溫水稀釋成粘稠的醬料，並與淡醬油、芝麻油、辣椒油、糖和醋混合成混合汁。沿著肉絲的側面倒在菜上，吃之前攪拌壹下。