開封是“豫菜”的發祥地，其汴京風味也是豫菜的代表之壹，味道酸辣適中，甜鹹兼宜，適合大眾口味。品嘗開封的美食，不止品其味道，同樣也可以品其文化。
在開封旅行，妳可以帶壹些當地特產送給親友，如源於宋朝，距今已有600年歷史的古代宮廷膳食花生糕，還有興盛德的油炸花生米、汴梁西瓜、杞縣醬菜（以明德堂莫氏醬菜及龍亭牌醬菜最為有名）等，都是不錯的選擇。另外，開封“汴繡”獨樹壹幟，素有國寶之稱，中國五大名瓷之壹的官瓷、中國四大年畫之壹的朱仙鎮木版年畫等民間手工藝品，都是不錯的送禮佳品。