1，寧都肉丸
寧都肉丸是江西贛州的傳統小吃。它的材料非常講究。它由優質鮮肉制成，配以蔥、姜、蒜頭、香油和辣椒粉。最後用傳統的制作方法制作而成。制作的肉丸非常美味，經常在中國新年、喜事、做客、搬家和旅行等場合用作接待客人的菜肴。
2、民間瓦罐煨湯
民間瓦罐煨湯是江西贛州的傳統小吃，歷史非常悠久，起源於宋朝末年。它的制作工藝非常精細，以瓦罐為器皿，以精制食品和天然礦泉水為原料，用傳統的六面硬炭火恒溫加熱七個多小時。制得的煨湯濃稠、香濃誘人，風味獨特，食補性強。
3、皮膚發燙
燙皮是江西贛州的傳統小吃，屬於客家人特有的風味。其生產技術非常精細。以大米為主要原料，經浸泡、打漿和蒸煮而成。成品入口酥脆，冷藏靈活，風味獨特。