桂圓幹
紅棗
雞蛋
水
紅糖或冰糖
營養分析
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
制作步驟
1將剝好的桂圓幹（和紅棗 ）快速的沖洗壹遍，放入煮鍋內，加適量水；
2用大火將桂圓（紅棗）水煮開，然後調成最小火慢慢篤15分鐘；
315分鐘後，可見桂圓（紅棗）已經泡開脹大了；
4將雞蛋直接打入桂圓紅棗湯中，開中火將雞蛋滾壹分鐘後，調成小火將雞蛋再燜1分鐘到3分鐘不等。
5將湯盛出即可。