原料：江米250克，鮮荷葉3片（裁成12塊），發好的百合、蓮子、核桃仁、白果、馬蹄丁、葡萄幹、蜜棗丁、青紅絲各少許，稱為八寶料，白糖300克，玫瑰醬少許。
荷葉糕的做法
1、江米洗淘凈裝碗內，加清水150克，上籠蒸熟取出晾涼，加入八寶料、白糖、玫瑰醬拌成餡。
2、將12塊荷葉放開水內燙壹下撈出，放涼水內投涼，瀝去水分展放在案板上。將八寶餡分12份，分別放在12塊荷葉上包成包，擺在盤內上籠大火蒸透，取出擺在另盤內上桌，吃時解包吃餡。
美食特色
造型美觀，甜粉適口，富有營養。