其實柳巷面屬於典型的物美價廉型，滿滿壹大碗，面、菜份量都足，牛肉也燒得到位，口味雖然不是很精細，但合乎陜西人的口味，實在，吃起來過癮。
其實這些小有名氣的面館還有壹個特色，就是專壹，除了特色的面食，別的都不做，頂多帶壹兩種小菜。所謂術業有專攻，這可能也是賣面賣出名堂的關鍵之壹吧。
大碗面15RMB 小碗13RMB 加菜2RMB 加肉8RMB 加面2RMB。
有人說：“西安的歷史，城墻可以證明；西安的文明，碑林可以證明；西安的小吃，大街小巷可以證明。”此話不假。
醉翁之意不在酒，柳巷面好吃之處，不全在面上，而在五味俱全的佐料。醬油、醋、辣椒油、芫荽，加上事先做好的配菜，那配菜裏總是有菜花、白菜、土豆、豆芽、黑木耳以及油炸過的小豆腐塊，牛肉是用醬燒的，很爛。吃壹口，滑溜溜的，面很筋道，大有嚼頭。吃畢，再喝壹碗面湯，全身舒泰，正是因了這樣的混合味道，柳巷面才聲名鵲起於市井，成了地道的美食。