步驟：
1.處理好的?切成薄片。
2.嫩芹菜切段。（處理芹菜時，只需保留它的桿子和壹點點菜心即可）
3.水燒開後放入壹點食用油和鹽，這樣做可以讓芹菜有個底味，也可以讓芹菜保持嫩綠的顏色。
4.汆燙芹菜，撈起備用。
5.鍋內再燒水，放入料酒、姜蔥段。
6.下墨魚汆燙30秒撈出。
7.盤內芹菜鋪底。
8.墨魚片鋪在芹菜上。
9.撒上姜蒜末、紅椒絲、蔥花，澆上熱油，最後再淋上蒸魚豉油就OK啦