大米 250克，姜黃（沒有，可以用姜黃粉1大勺）3-4塊， 雞湯（沒有，用雞精壹大勺勾兌清水）250毫升，雞油（或者牛油）30-50克。
輔料：
魚露或者鹽半大勺，小洋蔥3-4頭， 香茅 2-3根 ，香蘭葉2-3片。
做法：
1，將大米洗凈，浸泡20分鐘左右，晾幹待用。雞油切碎，姜黃刨絲，小洋蔥切成片，香茅切成寸段，香蘭葉洗凈後，用手揉搓出濃郁的香味，雞湯250毫升，備用。
2，先將切碎的雞油煸炒出油，放小洋蔥片，小火繼續煸炒10分鐘，直到小洋蔥片焦黃為度，撒少許的鹽後，出鍋備用。然後加入姜黃絲翻炒壹兩分鐘後，先將晾幹的米放入鍋中，繼續翻炒5分鐘左右，以炒至金黃色為度，放鹽。
3，再將金黃的炒飯放入蒸鍋，加入雞湯，香茅寸段，揉搓好的香蘭葉，蓋好鍋蓋蒸熟，取得出香茅寸段和香蘭葉，成出姜黃飯，拌入炸成焦黃的小洋蔥片，壹起食用。