需要材料：新鮮青尖椒5斤 細鹽二兩 生姜壹兩 八角壹兩 花椒壹兩 雞精壹兩 糖壹兩 香醋壹兩 芝麻油壹兩 醬油適量
制作步驟：1.先將辣椒沖洗幹凈，用小刀把辣椒的把切去，然後把辣椒劃壹刀，但是不要切斷，這樣辣椒容易入味，把辣椒全部處理完之後再把生姜切片，八角全部掰碎，方便入味
2.準備腌辣椒的容器，壹定要能密封的，先放壹層辣椒，再放鹽，八角，花椒，生姜片，就這樣壹層壹層的鋪，最後辣椒全部鋪完之後，把所有的佐料全部放在最上面，然後倒入雞精，白糖，醋，醬油，芝麻油
3.最後把容器密封好，現在天氣熱，最好能多放壹些鹽，這樣辣椒就不容易壞，腌制最少7天就可以開蓋吃了，吃的時候取辣椒要小心，用筷子要把水擦幹凈，要不然辣椒容易壞，以上就是我的回答，謝謝您的閱讀