2.待米的表面完全炒成金黃色並聞到壹香味時就可以了。此時，可以抓起幾粒炒好的米放進嘴裏嚼壹嚼，特別香。但有壹點，燙著別怪我啊，哈哈~~把米盛出晾壹晾，並往裏放幾粒大料（八角）。註意，如果壹次炒的太多的話，最好分開來晾，因為這個時候的米很燙，如果將其堆在壹塊兒的話會糊掉。
3.磨米粉，這個可根據自家的工具具體來操作。磨幹粉的杯中放1/3杯炒好的米。
4.手按住10幾秒鐘。
5.米粉就磨好了。
6.如果嫌不夠細，繼續剛才上面的動作。
7.幾分鐘後，全部的米就都已經成了米粉了，聞壹聞，香——米粉和大料的香味。