顧凡是中國江南的傳統小吃之壹，也是最受歡迎的民間早餐品種。煎餅、油條、豆漿和米飯被稱為上海早餐的四大金剛。這道菜在日本料理中也有。
通常以糯米為主要原料，包裹油條、榨菜、肉松等，又香又有嚼勁。
生產方法:
1，糯米和大米的比例為2:1，洗凈浸泡壹夜，然後上蒸鍋蒸熟；
2、速凍無明礬油條入烤箱180度烤15分鐘，榨菜切碎；
3.把保鮮膜鋪在竹簾上，用涼開水粘上勺子。
4.在保鮮膜上舀壹團米飯，用勺子攤開壓實；
5.中間放上榨菜、肉松和油條，再鋪上少許米飯；
6.提起竹簾的兩端，用手捏緊米卷，用保鮮膜包好。