這不是很難。下面是具體步驟:1。原料選擇:優質蒜頭或獨生子女蒜，最好選擇均勻、飽滿、完整、新鮮、去皮、無蟲蛀、無黴變、發芽的蒜頭。
2.將挑選好的大蒜整齊的放入蒜架中。采用大蒜和獨子蒜混合的方法，可以充分利用支架的空間；先用蒜托把大蒜填滿，再把那只小蒜壹個個放進縫隙裏。總之，見縫插針就對了。
3.將裝滿大蒜的蒜托放入黑蒜鍋中，然後蓋上蓋子。放入支架時，請不要碰到鍋內膽的邊緣，否則邊上的大蒜可能會被燒焦。
4.壹鍵啟動黑蒜發酵罐，耐心等待12天就可以吃了。
黑蒜又稱發酵黑蒜，是以新鮮生蒜為原料，在發酵箱中帶皮發酵90-120天的壹種食品。能保留生蒜原有成分，黑蒜中微量元素含量高，酸甜適口，無蒜味。黑蒜的超高營養價值及其“甜、軟、糯”的口感逐漸被人們認識和認可，並逐漸走向人們的生活。食用後無蒜味，具有抗氧化和抗酸化作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、癌癥等疾病也有療效。