新鮮面條300克、雞毛菜150克、豬肉絲100克、蔥姜末少許。
調料：
植物油15克、醬油30克、料酒5克、幹澱粉1茶勺、五香粉2茶勺、胡椒粉1茶勺、芝麻油10克、雞精1/4茶勺。
做法：
1、 鍋內放入足夠的清水煮沸，入面條至再次水沸，加入1杯冷水，煮沸後中火保持水沸騰繼續煮2分鐘，關火撈出面條過冷水後濾幹。
2、豬肉絲加蔥姜末、料酒和幹澱粉拌勻。
3、熱鍋入油，油溫後入豬肉絲煸炒至顏色變白盛出。
4、另起鍋入油，油溫後入濾幹的面條翻炒。
5、調入醬油、五香粉、胡椒粉、雞精翻炒均勻。
6、放入煸炒過的豬肉絲炒勻。
7、放入雞毛菜快速煸炒10秒鐘關火。
8、調入芝麻油，拌勻即可。