準備材料：牛骨、生姜適量、白胡椒粉適量、料酒適量、黑胡椒粉適量。
壹、在鍋中加入冷水，加入生姜、料酒、胡椒，如圖所示。
二、放入鍋中，準備烹煮牛的骨頭，如圖所示。
三、水開後，濾去血泡，用冷水把牛的骨頭撿起來清洗幹凈，如圖所示。
四、把牛的骨頭放進高壓鍋裏，如圖所示。
五、把準備好的酒倒進去，如圖所示。
六、撒適量辣椒、生姜、鹽、白胡椒，如圖所示。
七、然後用高壓鍋燉煮45分鐘，如圖所示。
八、壓制好的牛肉骨湯放入碗中，白色牛肉骨湯即成，可以立即食用。