兔子肉是壹種美味營養的食材，而在四川的樂山，有壹道傳統的兔子美食，那就是“兔肉火鍋”。樂山的兔子肉天然無汙染，肉質鮮嫩細膩，味道極為鮮美，加上辣椒、花椒等調料的烘托，讓這道火鍋鮮香辣口，令人回味無窮。
第二段：
除了兔肉火鍋，樂山也有其它讓人垂涎的兔子美食。比如“糖酥兔子”，這是壹道以兔子肉為主料、糖酥為調料的小食，口感香甜酥脆，是樂山的傳統名小吃之壹。此外，還有兔肉香腸、兔肉丸子等多種美食，都受到了廣大食客的喜愛。
第三段：
兔子美食不僅是樂山的城市名片，也是當地農民增收致富的途徑。兔子的飼養逐漸成為了當地農村的壹種新興產業。壹些規模較大的養殖場，還采用現代化的養殖技術，提高了養殖效益。兔子美食的興起，推動了樂山經濟的發展，也為廣大消費者帶來了美食的享受。