吉野家牛肉飯的醬料

壹種由醬油+糖+日本酒制成的醬料，澆或刷在食物表面，烘烤或烘烤而成。這種做法在日本被稱為“史昭”，在中國被稱為“招燒”。（沒辦法，如果妳不懂日語，妳只能選擇妳認識的單詞。）其實如果從中文語境來理解的話，“招少”這個詞也很合適。醬油是主要的醬料，煮出來的食物呈棕紅色，非常漂亮。特別是加入白糖後，與醬油壹起，在鍋中變成濃稠而有質感的醬料，緊緊包裹在食物表面。而且糖有提高光澤的作用，煮出來的食物呈棕紅色，明亮而光彩照人，這也與“昭紹”中的“昭”字相匹配！照燒醬由醬油、日本酒和糖以1:1:1的比例制成。醬油帶來鹹味，糖讓食欲更清新，酒負責增香去腥。這樣的金三角組合構成了鹹、甜、鮮口中的燃味。但這只是壹個基本的指導思想，燃燒三要素可以根據自己的喜好選擇。