冷面什麽面好吃？

冷面由蕎麥粉、小麥粉、澱粉或玉米粉、高粱米粉、榆樹皮粉制成。冷面是韓國傳統民間面食，包括冷面和暖面。面條的做法是壹樣的，只是湯的冷卻和加熱方式不同。壹般用牛肉湯或雞湯，再配上辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條。吃的時候先在碗裏放少量的涼湯和適量的面條，然後加入調料，最後再把湯倒上。它的面細而韌，湯涼，又酸又辣。

冷面是朝鮮人民世代相傳的特色食品，被視為上等佳肴之壹。蕎麥是冷面的重要組成部分。冷面吃起來涼涼爽滑嫩滑，因其酸甜麻辣香香，成為人們喜愛的食品。

冷面涼而香，甜而鮮。如何做韓式冷面延邊朝鮮族喜歡吃冷面。還有壹個關於韓國冷面的美麗傳說。據說玉皇大帝的女兒被殺，被壹個書生救了出來。為了感謝秀才，教她涼面，給韓國涼面增添了壹層傳奇色彩。

韓國人有在農歷正月初四中午吃冷面的習俗，說在這壹天吃冷面，就和長面壹樣長壽。因此，冷面也被稱為“長壽面”。