張家界全境自然風景秀麗，尤以天門山著名。而天門溪更是張家界的天然“魚塘”，擁有豐富的溪魚資源。那麽，天門溪魚到底好不好吃呢？
首先，要保證天門溪魚的新鮮度。因為采用的都是天然河魚，肉質鮮香而又鮮嫩可口，肥肉厚而不膩。如果運送不當，魚肉會變質失去口感。
其次，天門溪魚的魚鱗光澤度高，魚刺少，夾雜_質少，整個魚身通透。適合以清蒸和用香料烤制為主，不需要過多的調味，就已經特別好吃了。
綜上所述，如果能夠保證新鮮度和正確的烹飪方式，天門溪魚也同樣可以成為您品嘗張家界美食的壹道佳肴之壹。