1、把花生放入瀝籃中，壹邊沖水，壹邊用力地反復掇洗，洗去殼表面的泥土和雜質，沖洗幹凈，再控壹下水。
2、壹顆壹顆地用手壓出壹條小縫，這樣煮出來的花生不用浸泡直接入味，煮好就可以吃。
3、處理好的花生倒入砂鍋中，加入適量的清水，可以沒過花生就好，加入香葉，幹紅椒和八角，每樣放點，不需要太多，喜歡味道濃壹點的可以多放些。
4、根據花生的量來酌情加減鹽的用量，不需要攪拌，直接蓋上鍋蓋，先大火把水燒開，再轉中小火煮十來分鐘就熟透了。現做就可以現吃，開口的花生，湯汁帶著鹽味進入。