蓮子燉鯉魚怎樣做才好吃？

1、先將鯉魚處理好洗凈，在魚身兩面成1.5厘米寬的交又花刀，放開水中設片刻，撈出洗凈。

2、將蓮子洗凈放入鍋內，加水適址，煮去心備用，炒鍋內放麻油，燒熱後下蔥、生姜炒，再放入魚，烹入料酒、油、食酷、鮮湯、精鹽，然後將煮熟的蓮子放在魚上面，再上白糖，用旺火燒2分鐘，移至小火燉熟，加入味精調味即成。