美國煎餅有三種關鍵成分:白面、雞蛋和牛奶。烘焙用的面糊通常很滑很軟，所以需要在底部鋪壹層薄薄的炒鍋。烹飪時可能會有壹些氣泡，這些氣泡會在最終烹飪的白煎餅上留下壹些黑點。這種烹飪方法不涉及發酵。吃這種薄餅時，妳可以在上面鋪壹些傳統的甜點，如檸檬汁和糖，或者在裏面卷壹些開胃菜作為主菜。如果是烘焙而不是油炸，烹飪時會涉及發酵（即使沒有發酵催化劑，蛋糕中的空氣仍會使面糊蛋糕本身膨脹），烹飪後的產品稱為約克郡布丁。除了那些裝飾性的花邊圖案之外，英國煎餅與法國點心薄餅和意大利美食新月形薄餅非常相似。蘇格蘭當地薄餅，也被稱為蘇格蘭薄餅或drop scone，更像是美國品種。
港式煎餅大多由街頭小販出售，以糖和花生為餡料，因此也被稱為糖夾餅。吃的時候對折，然後切成兩個扇形，像蛋糕壹樣。據說它起源於馬來西亞，曾在1960年代盛極壹時，外酥裏軟，搭配松餅有點煙熏味。