家庭自制蛋皮的做法步驟
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1
將雞蛋磕入碗中，打散。
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2
加1小勺生粉入內，拌勻，備用。
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3
鐵鍋燒熱，加少許油，舀上壹炒勺蛋液入內。
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4
迅速轉鍋，將蛋液轉成簿而圓的蛋餅狀。
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5
翻面，小火至蛋皮成形。
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6
將做好的蛋皮取出，放入盤中冷涼即可。
小竅門
1、加生粉入蛋液，可以增加蛋皮的柔韌性，防止蛋皮過簿而破。
2、蛋液中可加少許白醋去腥，若沒有，也可不加。
來自 美食天下?GXL8728?的作品
使用的廚具：不粘鍋、平底鍋
所屬分類：?主食家常菜自制食材?