需要註意的是，為了保持魚肚的完整性，煮的時間不能太濃，以免把魚打散。另外可以和豆腐壹起吃，兩者口感都比較軟，對於消化不好的老人來說也是不可多得的食物。
魚的其他身體部位
1，魚嘴
常見的魚大多沒有牙齒，但喉嚨裏都有壹對咽齒，專門用來磨碎食物但沒有咀嚼功能，只是為了防止被抓。
2.鼻子
不用呼吸，只是起到嗅覺的作用。
3.魚眼石
魚眼雖然向外爆，但是近視，距離不遠，壹般壹兩米。
4、顴骨
魚頭上有壹個鰓，鰓裏的紅色細絲可以在水中充分展開，吸收水中的氧氣，排出體內的二氧化碳，實際上起到了肺部呼吸和過濾水中雜質的作用。